Juteux et sucrés, acidulés et parfumés, bon crus, extra cuits et excellents en jus et cidre, cette variété très ancienne variété est en particulier cultivée dans le Nord de la France (Nord-Pas de Calais, Picardie) et en Belgique.. Ses fruits se conservent très bien. Variété d’amateur intéressante grâce à son bon comportement en verger et à sa bonne qualité gustative pour plusieurs usages.
LE FRUIT
Taille : Grande
Forme : Conique à globuleuse
Peau : Jaune clair, parfois teintée de rose ou de rouge, avec des taches de rousseur
Chair : Blanche, fine, ferme, croquante, très juteuse, sucrée avec une légère acidité et un arôme subtil
L’ARBRE
Vigueur : Forte
Port : Arrondi à étalé
Rameaux : Longs, bien ramifiés et étalés
Fertilité : Bonne, production régulière et abondante
UTILISATION
Idéale pour une consommation fraîche, offrant une expérience gustative sucrée et légèrement acidulée, elle est également excellente pour les jus, les compotes, et les desserts, notamment en pâtisserie. Sa chair juteuse en fait un choix parfait pour diverses préparations culinaires.
RÉCOLTE ET CONSERVATION
Récolte : Octobre à novembre
Conservation : Bonne, jusqu’en mars, voire avril si stockée dans des conditions fraîches et humides
POLLINISATEUR
Nécessite un pollinisateur. Mauvais pollinisateur pour les autres variétés.
RÉSISTANCE AUX MALADIES
Relativement résistant aux maladies courantes des pommiers, comme la tavelure et le chancre, surtout lorsqu’il est cultivé dans des conditions optimales et avec des soins appropriés.
SYNONYMES
Belle Fleur Double
Double Belle Fleur
HISTOIRE
Le Double Bon Pommier ou Belle Fleur Double est une variété ancienne, originaire de France, datant du XIXe siècle. Cette variété a été appréciée pour ses gros fruits et sa saveur exceptionnelle, rapidement adoptée par les cultivateurs de pommiers. Le nom « Belle Fleur Double » fait référence à la beauté et à la qualité de ses fleurs et fruits. Connu pour sa robustesse et sa capacité à produire des récoltes abondantes, le Belle Fleur Double a su s’imposer comme un choix préféré des amateurs de pommes. Son goût unique et sa capacité de conservation en font un fruit apprécié tout au long de l’hiver, renforçant ainsi sa popularité dans les régions où les pommiers sont couramment cultivés.
