Le pommier Jonagold est une variété moderne, très prisée pour ses fruits de grande taille et son goût sucré-acidulé. Créé par un croisement entre les variétés Jonathan et Golden Delicious, Jonagold est devenu rapidement populaire auprès des amateurs de pommes pour sa qualité gustative exceptionnelle et sa polyvalence.
LE FRUIT
Taille : Grande
Forme : Globuleuse
Peau : Jaune à jaune-vert avec une teinte rouge orangé couvrant une grande partie du fruit, souvent marquée de petites taches de rousseur
Chair : Jaune pâle, fine, croquante, très juteuse, sucrée avec une légère acidité et un arôme parfumé
L’ARBRE
Vigueur : Moyenne à forte
Rameaux : Bien ramifiés et étalés
Fertilité : Bonne, production régulière et abondante
UTILISATION
Le Jonagold est parfait pour une consommation fraîche grâce à son équilibre parfait entre sucre et acidité. Il est également excellent pour les jus, les compotes, les tartes et autres desserts. Sa chair croquante et juteuse en fait un choix de premier ordre pour diverses préparations culinaires.
RÉCOLE ET CONSERVATION
Récolte : Septembre à octobre
Conservation : Excellente, jusqu’en avril, voire mai si stockée dans des conditions fraîches et humides
POLLINISATION
Floraison: Fertilité précoce, régulière et excellente. C’est une race triploïde (mauvais pollen).
Bons pollinisateurs : Alkmene, Elstar, Cox Orange, Elstar, Granny Smith, Idared, Melrose, Reine Des Reinettes.
RÉSISTANCE AUX MALADIES
Le pommier Jonagold est relativement résistant aux maladies courantes des pommiers, mais peut être sensible à certaines maladies comme la tavelure et le chancre.
HISTOIRE
Le Jonagold est une variété moderne créée en 1943 par les chercheurs de l’Université Cornell aux États-Unis. Résultat d’un croisement entre les variétés Jonathan et Golden Delicious, le Jonagold combine les meilleures qualités de ses parents : la saveur sucrée de la Golden Delicious et l’acidité rafraîchissante de la Jonathan. Introduit sur le marché dans les années 1960, le Jonagold a rapidement gagné en popularité en Amérique du Nord et en Europe pour sa qualité gustative et sa polyvalence. Sa capacité à se conserver longtemps et sa résistance relative aux maladies en ont fait un choix privilégié pour les producteurs de pommes.
