Variété ancienne, rustique et fertile, le pommier Pigeonnet rouge produit de belles pommes jaunes striées de carmin, croquantes, au goût sucré-acidulé, parfaitement équilibré. C’est une pomme à couteau délicieuse à croquer, à cuisiner en recettes sucrées et salées, ou à transformer en jus.
LE FRUIT
Taille : Petite à moyenne
Forme : Conique
Peau : Rouge foncé avec des stries plus claires et des taches de rousseur
Chair : Blanche à rose pâle, fine, ferme, croquante, juteuse, sucrée avec une légère acidité et un arôme délicat
L’ARBRE
Vigueur : Moyenne
Port : Érigé
Rameaux : Bien ramifiés et étalés
Fertilité : Bonne, production régulière et abondante
UTILISATION
Le Pigeonnet Rouge est parfait pour une consommation fraîche grâce à son goût sucré et légèrement acidulé. Il est également excellent pour les compotes, les tartes, et autres desserts. Sa chair croquante et juteuse en fait un choix de premier ordre pour diverses préparations culinaires.
RÉCOLTE ET CONSERVATION
Récolte : Septembre à octobre
Conservation : Moyenne, jusqu’en janvier, dans des conditions fraîches et humides
POLLINISATION
Nécessite un pollinisateur comme Royal Gala, Golden Delicious, Reine Des Reinettes, Court Pendu, Reinette Clochard, Reinette Du Mans, Calville Rouge
HISTOIRE
Le Pigeonnet Rouge est une variété ancienne, remontant au XVIIIe siècle et originaire de France. Le nom « Pigeonnet Rouge » fait référence à la couleur rouge distincte de ses fruits, rappelant les plumes d’un pigeon rouge.
