Cultivée à la fois pour ses fruits et son intérêt ornemental, le murier du Japon développe des tiges rouge sombre en un buisson décoratif, aux rameaux couverts de poils et d’épines rousses. Il produit de nombreuses mûres, rouge vif à maturité, peu sucrées et acidulées. La récolte se fait de mi-juillet à fin août.
LE FRUIT
Taille : Moyenne
Couleur : Rouge vif
Goût : Légèrement sucré avec une pointe d’amertume
Saveur : Douce
L’ARBUSTE
Vigueur : Très vigoureuse, forte productivité, bonne résistance aux maladies
Croissance : Hauteur de 1 à 1,50 m, buisson décoratif, très drageonnant
Sol : Préfère les sols bien drainés, tolère les sols pauvres
Exposition : Ombragée, semi-ombragée, plein soleil
RÉCOLTE ET CONSERVATION
Récolte : Juillet – août
Conservation : Frais, confitures, fruits confits, fruits secs, Pâtisserie etc.
