L’amélanchier du Canada est un arbuste ornemental et fruitier originaire d’Amérique du Nord. Très rustique, adaptable et esthétique, il offre une floraison printanière blanche spectaculaire, un feuillage automnal flamboyant, et de petits fruits comestibles au goût doux et sucré, proches de la myrtille. C’est une plante de choix pour les haies libres, les jardins naturalistes ou les vergers diversifiés, appréciée aussi bien pour son intérêt esthétique que pour sa valeur écologique et alimentaire.
LE FRUIT
Taille : Petite (environ 1 cm)
Forme : Arrondie à légèrement aplatie
Peau : Pourpre à noire à maturité, pruineuse
Chair : Rouge violacé, douce, juteuse, sucrée avec une légère touche d’amande ou de myrtille
Graines : Petites et comestibles
Consommation : Frais, en confitures, gelées, pâtisseries, séchés ou en jus
L’ARBRE
Vigueur : Moyenne
Port : Dressé à étalé, souvent multi-troncs
Rameaux : Fins, souples, brun rougeâtre
Feuillage : Caduc, vert moyen, devient orange à rouge vif en automne
Hauteur : 3 à 6 m
Largeur : 2 à 4 m
Croissance : Moyenne à rapide selon les conditions
UTILISATION
Haies libres ou massifs arbustifs décoratifs
Verger de petits fruits
Jardin nourricier ou permaculturel
Écran paysager ou brise-vue léger
Plante mellifère et abri pour la faune
Intéressant pour les jardins naturels, urbains ou en altitude
RÉCOLTE ET CONSERVATION
Récolte : Juin à début juillet, selon climat et exposition
Conservation : Bonne au frais (quelques jours), excellente en transformation ou en fruits séchés
Transformation : Confitures, tartes, coulis, fruits secs, smoothies
POLLINISATION
Floraison : Mars à avril, abondante et très décorative
Pollinisateurs : Abeilles, syrphes, bourdons — excellente plante mellifère
Autofertilité : Oui, mais meilleure fructification avec plusieurs sujets
RÉSISTANCE AUX MALADIES
Très rustique (jusqu’à -30°C)
Peu sensible aux maladies en général
Sensible à l’excès d’humidité stagnante (préférer un sol bien drainé)
Résiste à la sécheresse modérée une fois bien établi
Bonne tolérance au calcaire léger
SYNONYMES
Parfois appelé amélanchier à feuilles d’aulne, amélanchier arbustif
HISTOIRE
Originaire de l’est du Canada et du nord-est des États-Unis, Amelanchier canadensis pousse naturellement dans les bois clairs, les lisières et les zones humides. Utilisé par les peuples autochtones pour ses fruits riches en nutriments, séchés ou cuisinés, il a également servi dans la fabrication du pemmican. Introduit en Europe pour ses qualités ornementales et fruitières, il connaît un regain d’intérêt dans les vergers alternatifs, la permaculture et les haies mellifères.
