Choisir ses porte-greffes

Le choix du porte-greffe est une étape déterminante dans la culture des arbres fruitiers. Il influence directement leur développement, leur santé, leur morphologie et leur longévité. Ce petit guide technique détaille les critères de sélection, les avantages et les exigences des différents porte-greffes que je propose dans ma pépinière.

Qu’est-ce qu’un porte-greffe ?

Dans la production d’arbres fruitiers, le semis est rarement utilisé. En effet, les plants issus de graines présentent une variabilité génétique importante : ils diffèrent généralement du pied-mère par leurs caractéristiques (taille, qualité des fruits, résistance…).  Le fruit obtenu sera rarement identique à celui du parent : il peut être plus petit, moins sucré, plus acide, ou même décevant. C’est une véritable roulette génétique, surtout chez les pommes, poires ou cerises, qui s’explique par la reproduction sexuée, issue d’une pollinisation croisée.

Toutefois, certaines espèces sont plus stables, dites « fidèles de semis ». Par exemple, certains pêchers rustiques, abricotiers traditionnels, figuiers ou noyers donnent des descendants assez proches du pied-mère. Mais même dans ces cas, une certaine variabilité demeure.

C’est pourquoi, depuis l’Antiquité, les arboriculteurs pratiquent la technique de la greffe. Cette pratique consiste à assembler deux plantes différentes :

• le porte-greffe : la base de l’arbre, choisie pour ses qualités agronomiques (vigueur, adaptation au sol, résistance aux maladies, etc.)
• le greffon : un rameau ou un bourgeon prélevé sur un arbre de variété connue (par exemple : poire Williams, pomme Reine des Reinettes…).

L’arbre greffé est cloné du point de vue variétal (il donne exactement les mêmes fruits que l’arbre duquel provient le greffon), mais il bénéficie des caractéristiques du porte-greffe sur lequel il est greffé. C’est cette alliance subtile entre rusticité, productivité et qualité gustative qui permet de cultiver efficacement les arbres fruitiers.

Haute-tige, demi-tige, basse-tige : de quoi parle-t-on vraiment ?

Le porte-greffe influence directement la vigueur finale et donc la hauteur à laquelle on forme l’arbre. On ne fait pas un haute-tige sur un porte-greffe très faible.

Forme de l’arbre	Hauteur du tronc (avant les premières branches)	Vigueur associée	Entretien / usage
Haute-tige	Environ 1,80 m	Forte	Récolte plus difficile, longévité, élevage au pâturage
Demi-tige	1,20 – 1,50 m	Moyenne	Bon compromis : accès facile, vigueur correcte
Basse-tige	60 – 100 cm	Faible à moyenne	Facile à entretenir, pour jardin ou petit verger
Buisson	< 60 cm	Faible	Culture en bac, mise à fruit rapide

Les porte-greffes que je propose

Pommier

MM 26

• Vigueur : faible
• Forme adaptée : basse-tige
• Avantages : mise à fruit rapide (2–3 ans), production régulière
• Nécessite un tuteur, sol bien drainé

MM 106

• Vigueur : moyenne
• Forme adaptée : demi-tige
• Avantages : bon ancrage, mise à fruit 4-5 ans
• Tuteurage conseillé les 3 premières années

MM 111

• Vigueur : forte
• Forme adaptée : demi à haute-tige
• Avantages : tolère sécheresse, bon enracinement
• Mise à fruit 5-6 ans

Bittenfelder

• Vigueur : très forte
• Forme adaptée : haute-tige
• Avantages : rustique, longévif
• Mise à fruit 6-8 ans

Poirier

BA 29

• Vigueur : faible à modérée
• Forme adaptée : basse à demi-tige
• Avantages : très précoce (3–4 ans), fructification rapide
• Peu compatible avec certaines variétés

Calleryana

• Vigueur : forte
• Forme adaptée : demi à haute-tige
• Avantages : résistance au feu bactérien, calcaire
• Mise à fruit 5–7 ans

Kirchensaller

• Vigueur : très forte
• Forme adaptée : haute-tige
• Avantages : robustesse, longévité
• Mise à fruit 6–8 ans

Cerisier

Mahaleb

• Vigueur : modérée
• Forme adaptée : demi-tige
• Avantages : tolère calcaire, sol sec
• Mise à fruit 4–5 ans

Merisier

• Vigueur : très forte
• Forme adaptée : haute-tige
• Avantages : longévité, rusticité
• Mise à fruit 6-8 ans

Prunier / Abricotier

Myrobolan

• Vigueur : forte
• Forme adaptée : demi à haute-tige
• Avantages : polyvalent, tolère calcaire
• Mise à fruit : 4-5 ans

Tableau récapitulatif

Espèce	Porte-greffe	Vigueur	Forme adaptée	Mise à fruit	Particularités
Pommier	MM 26	faible	basse-tige	2–3 ans	Production régulière
Pommier	MM 106	moyenne	demi-tige	3-4 ans	bon ancrage
Pommier	MM 111	forte	demi à haute-tige	4-5 ans	tolère sécheresse, bon enracinement
Pommier	Bittenfelder	très forte	haute-tige	6-8 ans	rusticité longévité
Poirier	BA 29	faible à modérée	basse à demi-tige	3–4 ans	fructification rapide
Poirier	Calleryana	forte	demi à haute-tige	5-6 ans	résistance au feu bactérien, calcaire
Poirier	Kirchensaller	très forte	haute-tige	6-8 ans	robustesse, longévité
Cerisier	Mahaleb	modérée	demi-tige	4-5 ans	tolère calcaire, sol sec
Cerisier	Merisier	très forte	haute-tige	6-8 ans	longévité, rusticité
Prunier / Abricotier	Myrobolan	forte	demi à haute-tige	4-5 ans	polyvalent, tolère calcaire
Cognassier	BA 29	faible à moyenne	basse à demi-tige	3-4 ans	précocité, bon en sol frais