Le cardon blanc Inerme est une variété caractérisée par ses longues côtes blanches et charnues. Apprécié pour sa texture tendre et son goût délicat, il se distingue par son absence d’épines, ce qui facilite sa préparation en cuisine. Avec ses grandes feuilles argentées et ses élégantes fleurs pourpres, il est très facile de culture et s’implante pour plusieurs années, se renouvelant au fil du temps par de jeunes pousses spontanées à son pied. Le cardon est cultivé pour ses côtes au goût d’artichaut, parfaites pour des plats raffinés, comme les gratins ou les plats mijotés, apportant une touche authentique à vos recettes.
