Le Cassis Géant de Boskoop est une variété précoce, à récolter dès le début du mois de juillet. C’est un arbuste rustique et vigoureux, résistant à l’oïdium, moyennement productif, qui donne de gros fruits, de saveur acidulée, au parfum apprécié à maturité complète. Variété à floraison tardive, c’est un bon pollinisateur pour d’autres variétés comme Noir de Bourgogne.
LE FRUIT
Taille : Grande, environ 1,5 cm de diamètre
Couleur : Noire
Goût : Acide, très parfumé
Saveurs : Intenses et fruitées, arômes de cassis
L’ARBUSTE
Résistance : Sensible à l’oïdium
Production : Moyenne
Croissance buissonnante, hauteur de 1,5 à 2 mètres
Préfère les sols riches et bien drainés
Exposition ensoleillée à légèrement ombragée
RÉCOLTE ET CONSERVATION
Récolte : Précoce, début du mois de juillet
Conservation : Quelques jours au réfrigérateur ou transformés en confitures, gelées, liqueurs ou sirops
POLLINISATION
Très bon pollinisateur pour la variété Noir de Bourgogne
