Le Beurré Alexandre Lucas produit des fruits à la chair fondante, juteuse et subtilement parfumée. Sa saveur équilibrée, à la fois sucrée et légèrement acidulée, en fait l’une des poires de table les plus prisées. D’une excellente tenue, elle se conserve sans perdre sa texture ni son arôme, ce qui est rare pour une poire de type beurré.
Poirier Beurré Alexandre Lucas Pyrus communis ‘Beurré Alexandre Lucas’
LE FRUIT
Taille : Gros calibre, forme ovoïde et ventrue.
Couleur : Verte à la cueillette, jaune doré à maturité, parfois teintée de rouge orangé.
Peau : Lisse, légèrement rugueuse autour du pédoncule.
Chair : Blanche, ferme, juteuse, texture mi-fine, saveur sucrée-acidulée aux arômes fruités.
Pépins : Très peu ou absents.
L’ARBRE
Vigueur : Forte croissance.
Port : Branches retombantes, charpente élégante.
Fertilité : Bonne à très bonne, rendements réguliers.
Floraison : Fin avril, fleurs blanches.
UTILISATION
Consommation : Fraîche (idéale pour les desserts), en compotes, tartes, jus, ou accompagnement de plats salés (fromages, volailles).
Atouts santé : Riche en potassium, vitamines C et E, antioxydants et fibres.
RÉCOLTE ET CONSERVATION
Récolte : Octobre (mi-saison).
Maturité : Novembre à janvier.
Conservation : Jusqu’à 2 mois en conditions normales, 6 mois en chambre froide.
POLLINISATION
Autofertilité : Non
Pollinisateurs recommandés : Beurré Hardy, Conférence, Williams Bon Chrétien, Louise Bonne d’Avranche
RÉSISTANCE AUX MALADIES
Sensible à : Tavelure (variable selon les conditions).
Conseils : Taille d’aération pour limiter les maladies.
SYNONYMES
Alexander Lucas, Lukasówka, Doyenné d’Alexander Lucas.
HISTOIRE
Découverte par hasard en 1870 dans un bois près de Blois (Loir-et-Cher), cette variété doit son nom à son inventeur, Alexandre Lucas, qui remarqua ses qualités exceptionnelles. Commercialisée dès 1874 par les frères Transon, pépiniéristes renommés d’Orléans, elle connut un succès immédiat en France avant de s’exporter dans toute l’Europe. Particulièrement appréciée en Allemagne et en Autriche, où elle est encore largement cultivée, elle a su traverser les époques grâce à sa résistance, sa productivité et sa saveur inégalée. Aujourd’hui, elle reste une variété patrimoniale incontournable.
