Poirier – Beurré Gris

18,00 €

Variété ancienne aux fruits turbinés, à peau fine jaune-verdâtre marbrée de roux. Sa chair blanc mat est remarquablement fondante et juteuse, offrant un équilibre parfait entre sucre et acidité, avec une touche vineuse unique. Mentionnée dès le XVIe siècle en Normandie, cette poire de terroir compte parmi les plus anciennes variétés françaises encore cultivées aujourd’hui.

Age

Vigueur

Effacer

Poirier Beurré Gris
Pyrus communis ‘Beurré Gris’

LE FRUIT
Taille : Moyenne à assez grosse.
Forme : Turbinée, ventrue, bosselée.
Peau : Fine, jaune pâle à verdâtre, souvent lavée de fauve ou marbrée de roux, parfois teintée de rose.
Chair : Blanche, fine, fondante, extrêmement juteuse, beurrée, sucrée et légèrement vineuse.

L’ARBRE
Vigueur : Forte
Port : rameaux arqués et étalés, forme pyramidale irrégulière
Rameaux : Moyens, rouge brun clair, flexueux.
Fertilité : Abondante

UTILISATION
Consommation : Poire de table, excellente fraîche

RÉCOLTE ET CONSERVATION
Récolte : Octobre
Conservation : Bonne durée si stockée dans de bonnes conditions

POLLINISATION
Floraison : Avril
Pollinisateurs : ‘Louise Bonne’, ‘Guyot’, ‘Duchesse d’Angoulême’, ‘Bergamotte Esperen’

RÉSISTANCE AUX MALADIES
Sensible à la tavelure
Résistance moyenne aux autres maladies.

SYNONYMES
Beurré d’Anjou, Beurré doré, Beurré d’Amboise, Poire d’Ambleteuse.

HISTOIRE
Sa mention explicite par Olivier de Serres en 1600 (Le Théâtre d’agriculture), ainsi que des références antérieures (probablement normandes, vers 1550), en font l’une des variétés européennes les plus anciennes encore cultivées. Certains auteurs évoquent une origine romaine, hypothèse plausible bien que non documentée.