Poirier – Beurre Hardy

Poirier – Beurré Hardy
Pyrus communis ‘Beurré Hardy’

LE FRUIT
Taille : 7 cm
Forme : Sphérique, légèrement oblongue, au sommet aplati
Peau : Épais, souvent vert pâle à jaune doré, avec des nuances cuivrées et une texture lisse
Chair : Juteuse, fondante, sucrée, avec une légère note acidulée

L’ARBRE
Vigueur : Élevée et très vigoureuse
Port : Érigé, souvent en forme de pyramide
Rameaux : Nombreux, longs, fins, de couleur brun roux
Fertilité : Excellente, avec une production régulière et abondante

UTILISATION
Excellente pour la consommation fraîche, cette poire est aussi prisée pour la cuisson, les compotes et les desserts. Sa chair fondante en fait un choix parfait pour les tartes et les recettes de poires pochées, où elle délivre toute sa douceur.

RÉCOLTE ET CONSERVATION
Récolte : Fin septembre à début octobre, une des poires les plus précoces des vergers
Conservation : Jusqu’à fin octobre

POLLINISATION
Floraison : Les fleurs apparaissent généralement à la fin d’avril
Nécessite un pollinisateur comme Williams, Conférence, Docteur Jules Guyot, Doyenné du Comice
Excellent pollinisateur pour de nombreuses variétés

RÉSISTANCE AUX MALADIES
Relativement résistante aux maladies courantes des poiriers, elle est peu sensible à la tavelure.

SYNONYMES
Beurré du Canada
Poire Hardy

HISTOIRE
Originaire de Boulogne sur Mer vers 1830, le poirier « Beurré Hardy » est implanté jusqu’en Ile de France et en région Centre Il a été largement cultivée pour sa qualité exceptionnelle.