Le Poirier Beurre Hardy est une variété très rustique si elle est exposée au soleil. Elle produit des fruits arrondis à peau lisse, vert bronzé. Leur chair est fine et juteuse, blanche, très sucrée, dotée d’un parfum puissant et savoureux qui a fait sa réputation. La récolte a lieu aux mois de septembre et octobre. Le Poirier Beurre Hardy n’est pas autofertile. Ses principaux pollinisateurs sont les variétés William’s, Conférence, Doyenné du Comice et Louise Bonne.
LE FRUIT
Taille : 7 cm
Forme : Sphérique, légèrement oblongue, au sommet aplati
Peau : Épais, souvent vert pâle à jaune doré, avec des nuances cuivrées et une texture lisse
Chair : Juteuse, fondante, sucrée, avec une légère note acidulée
L’ARBRE
Vigueur : Élevée et très vigoureuse
Port : Érigé, souvent en forme de pyramide
Rameaux : Nombreux, longs, fins, de couleur brun roux
Fertilité : Excellente, avec une production régulière et abondante
UTILISATION
Excellente pour la consommation fraîche, cette poire est aussi prisée pour la cuisson, les compotes et les desserts. Sa chair fondante en fait un choix parfait pour les tartes et les recettes de poires pochées, où elle délivre toute sa douceur.
RÉCOLTE ET CONSERVATION
Récolte : Fin septembre à début octobre, une des poires les plus précoces des vergers
Conservation : Jusqu’à fin octobre
POLLINISATION
Floraison : Les fleurs apparaissent généralement à la fin d’avril
Nécessite un pollinisateur comme Williams, Conférence, Docteur Jules Guyot, Doyenné du Comice
Excellent pollinisateur pour de nombreuses variétés
RÉSISTANCE AUX MALADIES
Relativement résistante aux maladies courantes des poiriers, elle est peu sensible à la tavelure.
SYNONYMES
Beurré du Canada
Poire Hardy
HISTOIRE
Originaire de Boulogne sur Mer vers 1830, le poirier « Beurré Hardy » est implanté jusqu’en Ile de France et en région Centre Il a été largement cultivée pour sa qualité exceptionnelle.
