Poirier – Comtesse de Paris

Poirier Comtesse de Paris
Pyrus communis ‘Comtesse de Paris’

LE FRUIT
Taille : Gros calibre
Forme : Ventrue, légèrement bosselée
Peau : Épaisse, rugueuse, vert-jaune avec des taches brun-rouille
Chair : Blanche à jaune pâle, fine, fondante, très juteuse et sucrée

L’ARBRE
Vigueur : Forte
Port : Érigé, adapté aux formes basses ou haute-tige
Fertilité : Moyenne à élevée, fructification régulière

UTILISATION
Consommation : À croquer, compotes, pâtisseries, plats sucrés-salés
Conservation : Excellente, l’un des atouts majeurs de cette variété

RÉCOLTE ET CONSERVATION
Récolte : Fin octobre à décembre
Conservation : Jusqu’en janvier-février en cave ou lieu frais

POLLINISATION

Floraison : Mi-avril (tardive, évitant les gelées)
Pollinisateurs recommandés : Williams Bon Chrétien, Williams Rouge®, Louise Bonne d’Avranches

RÉSISTANCE AUX MALADES
Tavelure : Faible sensibilité
Rusticité : Jusqu’à -20°C

HISTOIRE
Créée dans les années 1880 par l’horticulteur Foureine à Dreux, cette variété a rapidement conquis le nord de la France par ses qualités exceptionnelles. La Comtesse de Paris doit son nom prestigieux à la fille du roi Louis-Philippe, témoignant du statut noble qu’on lui accordait déjà. Longtemps cultivée dans les vergers des Hauts-de-France, elle connaît aujourd’hui un regain d’intérêt chez les amateurs de fruits authentiques.