Poirier – Louise Bonne d’Avranches

Poirier – Louise Bonne (photo sur site)
Pyrus communis « Louise Bonne »

LE FRUIT
Taille : moyen à gros calibre
Forme : piriforme, allongée, légèrement asymétrique
Peau : verte à maturité, souvent teintée de rouge carmin côté soleil, fine mais résistante
Chair : blanche, croquante à maturité, juteuse, sucrée et acidulée, très parfumée

L’ARBRE
Vigueur : bonne, arbre bien formé
Port : demi-érigé à étalé
Rameaux : fins, souples, à bois brun clair
Fertilité : bonne, mais peut présenter de l’alternance selon les années

UTILISATION
Excellente en fruit de table, crue à maturité pour profiter de la finesse de sa chair et de ses arômes. Peut aussi être utilisée en compote, poire pochée, pâtisserie ou confiserie.

RÉCOLTE ET CONSERVATION
Récolte : début septembre à mi-septembre (selon les régions)
Conservation : jusqu’à 1 mois dans de bonnes conditions (frais, aéré). Se consomme rapidement après la cueillette pour profiter de toute sa qualité gustative.

POLLINISATION
Floraison : précoce à mi-précoce (avril)
Pollinisateurs : William, Beurré Hardy, Conférence, Doyenné du Comice

RÉSISTANCE AUX MALADIES
Bonne résistance générale, mais sensibilité au feu bactérien à surveiller. Peu sensible à la tavelure. Bien adaptée aux zones tempérées, y compris en altitude.

HISTOIRE
Variété ancienne originaire de la région d’Avranches (Manche), connue depuis la fin du XVIIIe siècle. Elle aurait été dédiée à une certaine Louise Bonne par le pépiniériste qui l’a diffusée. Réputée en France et en Europe, elle est rapidement devenue une poire de référence dans les vergers familiaux et professionnels, pour sa saveur vive et équilibrée.