Rustique et vigoureuse, c’est une variété très ancienne d’origine normande (pays d’Auge), produisant abondamment des pommes croquantes et juteuse à la saveur douce et acidulée. En octobre-novembre, c’est un fruit délicieux à croquer nature ou pour la préparation de recettes sucrées ou salées. Les fruits arrivent à maturité en octobre, ils se consomment dès la récolte, et ne se conservent que quelques semaines après leurs cueillettes.
LE FRUIT
Taille : Moyenne à grosse
Forme : Globuleuse, légèrement aplatie
Peau : Rugueuse, gris-brun avec des taches de rouille
Chair : Jaune pâle, fine, croquante, juteuse, sucrée avec une pointe d’acidité
L’ARBRE
Vigueur : Modérée
Port : Étalé
Rameaux : Retombant, robustes
Fertilité : Bonne, production régulière et abondante
UTILISATION
Excellente pour la table, la cuisson, et les compotes.
RECOLTE ET CONSERVATION
Récolte : Octobre
Conservation : Courte, à consommer rapidement
POLLINISATION
Floraison mi-mai
Nécessite un pollinisateur comme Belle de Boskoop, Granny Smith, Reine des Reinettes, Tranparente de Croncels
RÉSISTANCE AUX MALADIES
Relativement résistant aux maladies courantes des pommiers, mais peut être sensible à la tavelure et au mildiou.
HISTOIRE
Le pommier Bon Père gris est une variété ancienne originaire du Pays d’Auge.
