La Pomme de Fer est une variété ancienne, réputée pour ses fruits à longue conservation et leur goût unique. Les pommes sont fermes, croquantes et légèrement acidulées, parfaites pour une consommation fraîche ou en préparations culinaires. Récoltez en octobre pour profiter de ces pommes robustes et savoureuses. À consommer frais, en compotes ou en pâtisserie.
LE FRUIT
Taille : Petit à moyenne
Forme : Globuleuse, aplatie
Peau : Rouge brillant, parfois striée, et lenticelles blanches
Chair : Ferme, croquante, légèrement acidulée
L’ARBRE
Vigueur : Vigoureux
Port : Évasé
Rameaux : Solides, bien ramifiés
Fertilité : Bonne, production régulière
UTILISATION
Idéal pour manger frais, en compotes, en pâtisserie et en conserves
RÉCOLTE ET CONSERVATION
Récolte : Fin octobre
Conservation : Excellente, se conserve plusieurs mois dans un endroit frais
POLLINISATION
Autostérile, nécessite la présence d’autres pommiers
Période de floraison : Très tardive
