Le pommier Karminj est une variété relativement récente, très appréciée pour ses fruits de grande taille et son goût délicieusement sucré et acidulé. Pomme qui ressemble à la Cox’S Orange Pippin avec l’avantage d’une meilleure résistance aux maladies. La chair est douce, parfumée, croquante.
LE FRUIT
Taille : Moyenne à grande
Forme : Globuleuse, légèrement aplatie
Peau : Rouge carmin intense avec des nuances plus sombres et des taches de rousseur
Chair : Blanche, fine, ferme, croquante, très juteuse, sucrée avec une légère acidité et un arôme prononcé
L’ARBRE
Vigueur : Moyenne
Rameaux : Bien ramifiés et étalés
Fertilité : Bonne, production régulière et abondante
UTILISATION
Le Karminj est parfait pour une consommation fraîche grâce à son goût sucré et légèrement acidulé. Il est également excellent pour les jus, les compotes, les tartes et autres desserts. Sa chair croquante et juteuse en fait un choix de premier ordre pour diverses préparations culinaire, en particulier pour les jus de pommes. C’est une des variétés les plus riches en vitamines C.
RÉCOLTE ET CONSERVATION
Récolte : Octobre
Conservation : Bonne, jusqu’en mars, dans des conditions fraîches et humides
POLLINISATION
Floraison : Variété TRIPLOIDE – Mauvais pollinisateur pour les autres variétés – Groupe de floraison D (mi-tardive),
Nécessite un pollinisateur comme Reine des reinettes, Golden Delicious, Elstar, Cox’s Orange Pippin
HISTOIRE
Le nom « Karminj » fait référence à la couleur distinctive de la peau du fruit, un rouge carmin intense qui attire l’œil.
