Pomme ancienne de qualité supérieure, la Reinette du Mans séduit par sa chair blanche, fine, croquante et juteuse. Son goût équilibré, à la fois sucré et acidulé, est rehaussé par des arômes délicats, notamment des notes vanillées. Sa peau lisse, jaune-vert clair ponctuée de petites taches grises, peut foncer à l’insolation.
Pommier – Reinette du Mans Malus domestica ‘Reinette du Mans’
LE FRUIT
Taille : Moyenne à grosse
Forme : Plus large que haute, légèrement mamelonnée au sommet
Peau : Lisse, jaune-vert clair, ponctuée de petites taches grises, fonce à l’insolation
Chair : Blanche à blanc jaunâtre, fine, croquante, juteuse, sucrée, acidulée, aux arômes subtils de vanille
L’ARBRE
Vigueur : Moyenne à forte
Port : Érigé, avec des rameaux étalés
Fertilité : Bonne, mise à fruit rapide, production régulière
UTILISATION
Pomme de table par excellence, elle est également appréciée en jus pour son arôme complexe. Moins adaptée à la cuisson, elle est idéale en dégustation fraîche.
RÉCOLTE & CONSERVATION
Récolte : Fin octobre à début novembre
Conservation : Excellente – jusqu’à avril-mai dans de bonnes conditions (endroit frais, sec et aéré)
POLLINISATION
Floraison : Tardive (mi-mai)
Pollinisateurs compatibles : Reine des Reinettes, Golden Delicious, Calville Rouge, Reinette Clochard, Royal Gala
Auto-stérile : Oui – nécessite un autre pommier compatible à proximité
RÉSISTANCE AUX MALADIES
Bonne résistance générale. Sensible au chancre en conditions humides.
SYNONYMES
« De Jaune », « Petit Jaune », « D’Argent » (en Indre-et-Loire), « Breton », « Pape » et « Reine de Mai »
HISTOIRE
La Reinette du Mans est une variété de pomme originaire de la Sarthe (canton de Montfort-le-Gesnois) où elle est cultivée depuis le début du XIXe siècle. Elle était autrefois transformée en pomme séchée et consommée pour éviter le scorbut (vitamine C) par les marins faisant de longues campagnes de pêche sur les morutiers.
