Pomme de début de saison, elle est appréciée pour sa chair fine, très juteuse, sucrée et légèrement acidulée. Elle offre une texture fondante, particulièrement agréable à croquer dès la cueillette. C’est une des toutes premières pommes mûres en été, ce qui en fait une variété précieuse pour les récoltes précoces. Peu adaptée à la cuisson, elle révèle pleinement ses qualités en consommation fraîche.
Pommier – Transparente de Croncels Malus domestica ‘Transparente de Croncels’
LE FRUIT
Taille : Moyenne à grosse
Forme : Arrondie, légèrement aplatie, bosselée
Peau : Jaune pâle à jaune doré, parfois lavée de rose à l’insolation, avec une impression de transparence due à de nombreux points gris clair
Chair : Jaunâtre, fine, juteuse, sucrée, légèrement acidulée, parfumée
L’ARBRE
Vigueur : Forte
Port : Érigé, avec des rameaux étalés
Fertilité : Bonne, mise à fruit rapide, production régulière
Particularités : Très résistant au froid, tolère divers types de sols, mais les fruits tombent facilement en cas de vent
UTILISATION
Pomme de table par excellence, elle est également appréciée en jus pour son arôme complexe. Moins adaptée à la cuisson, elle est idéale en dégustation fraîche.
RÉCOLTE & CONSERVATION
Récolte : Fin août à début septembre
Conservation : Jusqu’à octobre – les fruits doivent être consommés rapidement après récolte, car ils ne mûrissent plus une fois cueillis et deviennent farineux s’ils sont trop mûrs
POLLINISATION
Floraison : Tardive (début mai)
Pollinisateurs compatibles : Reine des Reinettes, Golden Delicious, Calville Rouge, Reinette Clochard, Royal Gala
Auto-stérile : Oui – nécessite un autre pommier compatible à proximité
RÉSISTANCE AUX MALADIES
Bonne résistance générale, notamment au puceron lanigère. Sensible au carpocapse et nécessite une surveillance en cas d’humidité excessive.
SYNONYMES
Pomme de Croncels, Glasapfel
HISTOIRE
La Transparente de Croncels est une variété ancienne obtenue en 1869 par Charles et Ernest Baltet à Troyes, dans le faubourg de Croncels. Issue d’un semis de pomme Antonovka, elle a été développée pour sa précocité et sa qualité gustative. Elle est parfois utilisée comme porte-greffe en raison de son excellente résistance au puceron lanigère et de sa capacité à transmettre sa vigueur à la variété greffée.
