Arbre vigoureux avec une production abondante et constante. Les fruits, allongés et de couleur rouge violacé, ont une chair verte, juteuse et très sucrée avec une légère note de cannelle. Ils sont idéaux pour le séchage et sont utilisés pour la production des célèbres pruneaux d’Agen. La récolte a lieu en août et septembre. Le Prunier ‘Prune d’Ente’ est autofertile et constitue un excellent pollinisateur. Il montre une bonne résistance aux maladies.
LE FRUIT
Taille : Moyenne
Forme : Ovale
Peau : Violet foncé à bleu-noir, légèrement pruineuse
Chair : Dorée, juteuse, très sucrée
L’ARBRE
Vigueur : Moyenne
Port : Érigé
Rameaux : Bien ramifiés, robustes
Fertilité : Excellente, avec une production régulière
UTILISATION
À consommer fraîche, en confitures, tartes, et pour la fabrication de prunes séchées (pruneaux d’Agen)
RÉCOLTE ET CONSERVATION
Récolte : Fin août à début septembre
Conservation : Se conserve quelques jours au réfrigérateur, idéale pour le séchage et la conservation sous forme de pruneaux
POLLINISATION
Floraison : avril
Autofertile, mais la présence d’autres pruniers peut améliorer la production. C’est un très bon pollinisateur pour les autres pruniers.
HISTOIRE
La Prune d’Ente, originaire du sud-ouest de la France, est cultivée depuis le Moyen Âge et est intimement liée à la région d’Agen. Elle doit son nom à l’enté, une technique de greffe. La Prune d’Ente est particulièrement célèbre pour la production des pruneaux d’Agen, qui sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle et leur goût sucré. Au fil des siècles, cette variété a su conserver sa place de choix grâce à ses qualités gustatives et ses multiples usages, devenant un symbole de la tradition fruitière française et un délice apprécié dans le monde entier.
