L’artichaut Vert de Laon est une variété traditionnelle française connue pour ses têtes vertes et compactes. Ses feuilles sont charnues et sa saveur est douce avec une légère note de noisette. Ce cultivar se distingue par sa résistance au froid et sa bonne adaptation aux climats frais, ce qui le rend idéal pour les régions plus fraîches. Apprécié des chefs pour sa texture fondante et son goût raffiné, il est parfait pour les plats gastronomiques ou les préparations maison.
